TARTA DE QUESO,MANZANA Y FRUTOS SECOS/ TARTA CU BRANZA,MERE SI FRUCTE USCATE

Es una tarta muy conforme con esta epoca del año.Yo la hago muy a menudo porque nos gusta mucho,a mi y a los mios....es muy sencilla y rapida de hacer.

Ingredientes:
-3 huevos
-130g azúcar
-200g queso quark
-2 cucharas de harina
-2 cucharas de maizena
-2 manzanas
-50g pasas
-100g nueces picadas
-50g mantequilla
-vainilla
*se montan los huevos y se añade el azúcar;se mezclan con el queso,la harina y la maizena tamizadas
*las manzanas peladas se cortan en trozos muy finitos y largos y se añaden junto con las pasas a la mezcla anterior
*se vierte  en un molde untado con mantequilla
*se funde la mantequilla, se mezcla con las nueces picadas y la vainilia y se vierte sobre la mezcla de queso
*al horno,aproximadamente 1 hora,a unos 160º-180º.

Ingrediente:
-3 oua
-130g zahar
-200g branza de vaci quark
-2 linguri de faina
-2 linguri de amidon
-2 mere
-50g stafide
-100g nuci macinate
-50g unt
-vanilie
*se bat ouale spuma si se adauga zaharul;se amesteca cu branza si se adauga faina si amidonul cernute
*merele curatate de coaja se taie feliute mici si subtiri,pe lung si se adauga impreuna cu stafidele in amestecul anterior
*se toarna totul intr-o tava rotunda unsa cu unt
*se topeste untul,se adauga nucile si vanilia si se pune peste compozitia din tava

*la cuptor aproximativ o ora,la 160º-180º

Tarta de mousse de peras y chocolate

....Nata...peras...chocolate....que bueno y sencillo! Riquisima y fresquilla!!!

*la receta de  mousse de peras y de la "ganache" de chocolate son del blog de Marie-Pierre que para mi es uno de los MEJORES blogs que hay en la Red.
Para el bizcocho / pentru blat:
-3 huevos / 3 oua
-110g azúcar / 110g zahar
-90g harina / 90g faina
-20g cacao / 20g cacao
* montar los huevos y cuando empiezan  hacer espuma añadir el azúcar; cuando ya están a punto de nieve tamizar la harina y el cacao y mezclar con cuidado  / se bat ouale si cand incepe sa se faca spuma se adauga zaharul; cand sunt spuma tare se adauga faina si cacao cernute ,amestecand cu grija
*hornear unos 30 minutos,a 170 grados aproximadamente / la cuptor cam 30 minute la 170 grade aproximativ
Para el mousse de peras / pentru mousse-ul de pere:
-un bote de peras en almíbar / o cutie de compot de pere
-6 hojas de gelatina / 6 foi de gelatina
-400ml nata para montar / 400ml smantana pentru frisca
-6 cucharas de azúcar / 6 linguri de zahar
*se hidrata la gelatina en agua fría / se inmoie foiele de gelatina in apa rece
*se trituran las peras  y después se añade la gelatina fundita en un poco de almibar / se tritureaza perele si dupa aceea se adauga gelatina topita in putin sirop de pere
*se monta la nata con el azúcar y se mezcla con el puré de peras / se bate frisca cu zaharul si se amesteca cu piure-ul de pere
*el mousse se vierte sobre el bizcocho en un molde desmontable / mousse-ul se pune peste blat in tava cu inel
Para decorar-"ganache" de chocolate / pentru decor-"ganache" de ciocolata:
-150g chocolate cobertura /150 ciocolata neagra
-80ml nata liquida/ 80 ml smantana lichida
*el chocolate junto con la nata se funden el el microondas 1 minuto,se mezcla bien y se deja enfriar / ciocolata cu smantana se topesc in microunde 1 minut,se amesteca bine si se lasa la racit

*se montan con la varilla hasta que espesan / se bat cu mixerul pana incepe sa se intareasca.

Pastel de mascarpone y naranja/ Tort cu mascarpone si portocale

Este pastel lo hice pensando en probar,por primera vez,hacer rosas con masa fondant. No me atraen mucho las tartas decoradas así,en el sentido que si,son muy bonitas para la vista,pero para mi no son apetitosas. Eso si,para decorar alguna tarta infantil creo que es lo mas acertado.

Para el bizcocho:
-3 huevos
-110g azúcar
-80g harina
-20g cacao
*se montan los huevos enteros y cuando empiezan a hacer espuma se añade el azúcar,poco a poco
*cuando ya están montados se añade la harina y el cacao tamizados
*se hornea unos 30 minutos,a 180º
Para el mousse:
-2 yogures tipo griego
-200g queso mascarpone
-8 hojas de gelatina
-125g azúcar
-250ml zumo de naranja
-400ml nata para montar
-5 cucharas de azúcar
*se remoja la gelatina en agua fria
*se mezcla el yogur con el mascarpone y el azúcar; la gelatina se funde con  el zumo de naranja en microondas y se mezcla con la crema
*se reserva en la nevera hasta que empieza a cuajar
*se monta la nata con el azúcar y se añade a la crema fría
Montaje:
*el aro del molde desmontable se coloca en un plato y después se dispone el bizcocho;encima se vierte el mousse de mascarpone
*se decora al gusto
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Pentru blat:
-3 oua
-110g zahar
-80g faina
-20g cacao
*se bat ouale spuma tare cu zaharul,se adauga faina si cacaua cernute;se da la cuptor circa 30 de minute,la 180º.
Pentru mousse:
-2 iaurturi crema
-200g mascarpone
-8 foi de gelatina
-125g zahar
-250ml suc de portocale
-400ml smantana pentru frisca
-5 linguri de zahar
*se inmoaie foile de gelatina in apa rece;
*se amesteca iaurturile cu zaharul si cu crema mascarpone;gelatina se topeste in sucul de portocale incalzit si se amesteca cu crema
*se da la rece,apoi se amesteca frisca batuta cu zahar
Montaj:
*intr-o tava rotunda cu inel se pune blatul insiropat,apoi crema-mousse si se decoareaza dupa gust

Tarta de piña/Tort cu ananas

Esta tarta,con tan buena pinta y tan rica-para los que adoran la nata,como yo-la encontré en el libro:" PASTELES" de Blume.
Para el bizcocho:
-4 huevos
-125g azúcar
-100g harina
*se montan las claras con el azúcar al punto de nieve;se añaden las yemas montadas y la harina tamizada;se hornea a 180º unos 30 minutos
Para la crema:
-350g piña en almíbar
-6 hojas de gelatina
-400ml nata para montar
-4 cucharas de azúcar para montar la nata
*se hidrata la gelatina en agua fría
*se escure la piña-se reservan unas rodajas para hacer las mariposas- y se hacen puré
*la gelatina se funde en un poco de almíbar de piña y se mezcla con el puré de piña
*se monta la nata con el azúcar y  se mezcla con la crema de piña
Para decorar la tarta:
-300ml nata para montar
-6 cucharadas de azucar
-piña,fresas,lima,pistacho picado
Montaje: *se corta el bizcocho en dos capas,se pone en el medio la crema de piña
*se monta la nata con el azucar y se cubre la tarta
*se hacen las mariposas con la piña,las fresas,la lima y se espolvorea con pistacho

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Pentru blat:
-4 huevos
-125g zahar
-100g faina
*se bat albusurile spuma tare cu zahar, se adauga galbenusurile si faina cernuta
*se coace la 180º aproximativ 30 minute.

Pentru crema de ananas:
-350g ananas in conserva
-6 foi de gelatina
-400ml smantana pentru frisca
-6 linguri de zahar
*se inmoaie foile de gelatina in apa rece;se scurge ananasul-se lasa deoparte 3-4 rondele pentru a face fluturii- si se face piure
*gelatina se scurge si se topeste in putin suc de ananas incalzit,apoi se amesteca cu piureul de anan as *se bate frisca cu zaharul si se amesteca cu crema de ananas
Pentru decorarea tortului:
-300ml frisca
-ananas,capsuni,lamaie verde,pistace

Tarta de mousse de yemas,mascarpone y gelatina de Coca-cola / Tort cu mousse de galbenusuri,mascarpone si gelatina de Coca-cola

Con esta tarta tan rica empiezo a publicar recetas de pasteles y tartas en mi blog!!!Espero que os gustará y que podamos compartir buenos y dulces momentos!

Para el bizcocho :
-4 claras
-110g azúcar
-70g semillas de amapola
-100g harina
*se montan las claras con un poco de sal y cuando empiezan a hacer espuma se añade poco a poco el azúcar; cuando ya están montadas se añaden las semillas de amapola y la harina tamizada,con movimientos envolventes
*se vierte en un molde redondo y se hornea a 180º , unos 30 minutos aproximadamente

Para el mousse de yemas y mascarpone:

-6 yemas
-120g azúcar
-3 cucharas de agua caliente
-7 hojas de gelatina
-200g mascarpone
-4 cucharadas de azúcar
-400ml nata para montar
*se hidratan las hojas de gelatina en un poco de agua fría
*se montan las yemas con el azúcar y el agua caliente
*se funden las hojas de gelatina en microondas y se añaden a la crema de yemas
*se monta la nata junto con el mascarpone con las 4 cucharadas de azúcar,pero solo semi montadas y se mezcla con el mousse de yemas
*se vierte sobre el bizcocho en un molde redondo *esta receta de mousse se la "he prestado"a Maria Lunarillos que tiene este blog maravilloso Tartas provocativas

Para la gelatina de coca-cola :
- 3 cucharadas de maizena
-330ml(una lata) refresco de coca-cola.
* se pone a hervir el refresco de coca-cola;la maizena se deshace con un poco de agua fría y se vierte sobre el liquido herviendo
*se deja enfriar unos minutos y después se vierte sobre el mousse.

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Cu acest tort atat de bun incep sa public retete de torturi si prajituri in blogul meu.Sper sa va placa si sa petrecem bune si dulci momente!!!

Pentru blat:
-4 claras
-110g zahar
-70g seminte de mac
-100g faina
*se bat spuma albusurile cu putina sare si zaharul
*se adauga semintele de mac si faina cernuta amestecand cu grija
*se da la cuptorul incalzit la 180º, aproximativ 30 de minute

Pentru mousse-ul de galbenusuri:
-6 galbenusuri
-120g zahar
-3 linguri apa calda
-7 foi de gelatina
-200g mascarpone
-4 linguri de zahar
-400ml smantana pentru frisca
*se inmoaie foile de gelatina in apa rece; se bat galbenusurile cu zaharul si apa calda; se topesc foile de gelatina in microunde si se adauga la galbenusuri
*se bate putin,frisca impreuna cu mascarpone si cele 4 linguri de zahar si se amesteca cu crema anterior
*se toarna peste blat intr-o tava rotunda pentru tort

Pentru glazura de coca-cola:
-330ml suc coca-cola
-3 linguri amidon
*se pune sa fiarba sucul si se adauga amidonul desfacut cu putina apa;se da un clocot apoi se lasa putin la racit
*se toarna peste mousse si se lasa la racit.