Filete de merluza,patatas confitadas,judías verdes y "alioli"

INGREDIENTES:
* judías verde congeladas
-aceite de oliva,sal
*se saltean las judías en aceite,se añade sal y se dejan cocinar,a fuego lento.
* filetes de merluza
-sal,pimienta,harina,aceite
*se salpimentan los filetes de merluza,se pasan por harina y se fríen en aceite caliente;se sacan sobre papel de cocina.
* patatas
-sal,aceite
*se pelan las patatas,se cortan en rodaja y se fríen en abundante aceite caliente,se sacan sobre papel de cocina y se salan
* salsa alioli
-mayonesa,ajo troceado,eneldo y perejil
*se mezclan estos ingredientes y se sirve con los filetes,las judías y las patatas
** esta receta la vi en el programa "Carlos Arguiñano en tu cocina"
*** a las personas a las que le sienta mal el ajo,les puedo decir que he leído en muchas revista que lo que nos sienta mal del ajo es el brote verde que encontramos al cortar el diente por la mitad,retiramos esto y...ya esta!!

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INGREDIENTE:
* filete de merlucius
-merlucius,sare,piper,faina,ulei
*se sareaza si pipereaza filetele,se dau prin faina y se prajesc in ulei
* pastai verzi
-pastai,vegeta,ulei de masline
*se pun pastaile congelate intr-o tigaie cu ulei incins,se ameseca bine,se pune vegeta si apoi se lasa sa se fiarba,la foc mic,sub capac
* cartofi
-cartofi,sare,ulei
*se curata cartofi,se taie rondele si se prajesc in ulei incins,apoi se scot pe hartie de bucatarie
* "alioli"
-maioneza,usturoi pisat,marar verde si patrunjel verde
*se amesteca toate aceste ingrediente si se servesc cu pestele,pastaile si cartofii
** pentru persoanele "sensibile" la usturoi am citit de multe ori ca ceeace ne cade greu la stomac cand mancam usturoi(mie,nu) este bulbul acela verde pe care il gasim daca taiem catelul de usturoi pe jumatate , se scoate si...gata!

TARTA DE PRALINÉ Y CHOCOLATE / TORT CU PRALINÉ SI CIOCOLATA

Bizcocho de cacao ( aquí) :
Mousse de praliné: ( del blog de Carlos Valencia )
-200ml leche entera
-6 hojas de gelatina
-250g praliné
-300ml nata para montar
-2 sobres de azúcar de vainilla
-*opcional 3 cucharadas de azúcar
*se lleva a ebullición la leche,se aparta del fuego y se añade la gelatina previamente remojada y escurrida
*se vierte la leche caliente sobre la pasta praliné y se mezclan bien
*se deja enfriar y se añade la nata semi montada,mezclando con cuidado
Ganache de chocolate:
-200ml chocolate cobertura
-150ml nata liquida
-25g mantequilla
*se calienta la nata y antes de que rompa a hervir se añade el chocolate troceado y la mantequilla; mezclamos con la varilla y dejamos enfriar
Montaje:
*ponemos la plancha de bizcocho en el fondo de un molde desmontable sobre el plato,vertemos el mousse de praliné,dejamos enfriar y vertemos la ganache de chocolate
*decorar al gusto
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Blat de cacao ( aici ) :
Mousse de praliné:
-200ml lapte
-6 foi de gelatina
-250g praliné
-300ml smantana pentru frisca
-2 plicuri de vanilie
-*optional 3 linguri de zahar
*se pune pe foc laptele si cand incepe sa fiarba se ia de pe foc si se adauga foile de gelatina,hidratate in prealabil in apa rece;se amesteca  bine,apoi se adauga pasta praliné si se omogenizeaza;se lasa putin la racit
*se bate frisca cu vanilia si zaharul(daca se doreste foarte dulce) si apoi se amesteca cu crema de praliné amestecand cu grija
Ganache de ciocolata:
-250ml ciocolata neagra
-250ml smantana lichida
-25g unt
*se incalzeste smantana si inainte sa inceapa sa fiarba se adauga ciocolata si untul amestecand bine sa se topeasca
Montajul tortului:
*se pune tava cu inel pentru tort peste farfuria unde servim tortul,se pune blatul insiropat,mousse-ul de praliné si apoi,crema de ciocolata,dpa ce s-a racit putin
*se decoreaza dupa gust

TORTILLA ESPAÑOLA...DE CORAZON / "TORTILLA" SPANIOLA...DIN INIMA

Hoy,como todos los días, tocaba cocinar....y tocaba tortilla de patatas con pechuga de pollo rebozada. Como se acerca esta fecha tan importante,cuando todo se vuelve en forma de corazón y de color rojo y porque acabo de comprar unos moldes en forma de corazón he preparado la tortilla....en forma de corazón!(al horno). Me acuerdo que lo he visto así en el blog El rincón de Bea .
No creo que hace falta poner la receta de tortilla-quien no la sabe?-solo que no lo hice en una sartén sino que en un molde de silicona,al horno,unos 30 minutos. La receta la pondré en mi idioma para que los de allí la hagan,si quieren.
Tengo muchas ganas de comer un buen pastel con ...muchooooo chocolate e intentaré preparar uno para " el día de los enamorados "...así,que si por acaso no me sale bien para publicarlo en el blog... OS DESEO.....DE CORAZÓN....FELIZ  VALENTINES'DAY!!!!!!
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Astazi,ca in fiecare zi trebuia sa gatesc si am gatit "tortilla" de cartofi cu snitel de pui ("tortilla española"=mancare tipica spaniola,cu cartofi si oua).Si pentru ca, se apropie ziua aceasta asa de importanta cand toate lucrurile se transforma in  inimi si imimioare,de culoare rosie si pentru ca am niste forme pentru copt cu inimioare am pregatit "tortilla" ....in forma de inima!(la cuptor)
Am o mare pofta de un tort cu...multaaaa ciocolata si vreau sa fac unul pentru " ziua indragostitilor" ...dar,daca cumva nu imi iese bine sa il pot publica aici pe blog... . VA DORESC,DIN INIMA....VALENTINES'DAY FERICIT!!!!!

Reteta pentru "tortilla" clasica,rotunda:
-o jumatate de ceapa
-6 cartofi
-4 oua
-sare,ulei,piper
*se curata cartofii e coaja,apoi se taie felii subtiri si mici,ca si cum ar fi niste petale de trandafiri;se spala
*se taie ceapa marunt si se prajeste in ulei,intr-o tigaie,apoi se adauga cartofii si se prajesc amestecand din cand in cand,la inceput la foc mare,apoi la foc mic,pana se inmoaie;se adauga sare si piper
*se bat ouale intr-un bol mare,se adauga cartofii si se amesteca bine,totul
*tigaia in  care am prajit cartofii se pune iarasi pe foc si se adauga amestecul de cartofi si oua,se lasa cateva minute la foc mare,apoi la foc minim
*se ia o farfurie intinsa,mare si se pune peste tigaie,apoi o intoarcem,sa cada "tortilla";punem iarasi tigaia pe foc si rasturnam tortilla in ea pentru a se coace si pe partea aceasta

*pentru tortilla in forma de inimioare am pus compozitia de cartofi si oua intr-o tava de silicon,cu forme de inima si le-am dat la cuptor aproximativ 30 minute.