Solomillo con salsa de queso gorgonzola

Otra entrada con un plato salado...que  parece que no es lo mio esto de hacer fotos...pero "el contenido" ha sido muy rico y sabroso...lo que,también es muy importante!
Ingredientes:
-1 solomillo de cerdo
-aceite de oliva
-sal,pimienta negra
*se prepara el solomillo a la plancha
Para la salsa de queso gorgonzola:
-200 ml nata para cocinar
-150g de queso gorgonzola
-1 cucharadita de maizena
*se pone al fuego la nata con una pizca de sal y el queso removiendo para que se funda
*cuando llega a la ebulición se añade la maizena deshecha en un poco de agua fría,se mezclan bien y se deja unos minutos mas al fuego
*como guarnición:patatas confitadas
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Brazo relleno de crema de yemas y café/ Rulada cu crema de cafea

Una entrada dulce con el postre que hice ayer.
Para la plancha de bizcocho:
-3 huevos
-100g azúcar
-50g harina+2cucharada de cacao+3 cucharadas de maizena
*se blanquean los huevos con un pizca de sal y el azúcar,batiendo unos 10-15 minutos
*se añade la harina tamizada junto con la maizena y el cacao mezclando con cuidado
*se hornea en una bandeja cuadrada,sobre papel vegetal a 180ºC unos 15-20 minutos
*al sacarlo del horno se vierte el bizcocho sobre un paño de cocina húmedo y se enrollan juntos

Para la crema de yemas y café:
-3 yemas
-50g azúcar glacé
-1sobre café soluble
-200ml nata para montar
-2 sobres de azúcar con vainilla
*se montan las yemas con el azúcar al bañoMaria hasta que resulte una crema espesa,se añade el sobre de café diluido en un poco de agua caliente y se mezclan bien,se dejan enfriar
*se monta la nata con los sobres de azúcar y se mezcla con cuidado con la crema de yemas
*la crema fría se se extiendo sobre la plancha de bizcocho,se enrola y se recortan las puntas
*para decorar:fresas,pepitas de chocolate,azúcar glacé,menta

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Pentru blat:
-3 oua
-100g zahar
-50g faina+3 linguri cacao+3 linguri amidon
*se bat spuma ouale,cu mixerul,cu putina sare si zaharul aproximativ 10-15 minute
*se adauga faina cernuta impreuna cu cacaua si amidonul amestecand cu grija
*se toarna intr-o tava patrata,peste hartie de copt si se da la cuptor,la 180ºC,aproximativ 15-20 minute
*cand se scoate din cuptor se rastoarna peste un servet de bucatarie umed
Pentru crema de galbenusuri si cafea:
-3 galbenusuri
-50g zahar pudra
-1 plic de cafea ness
-200ml smantana pentru frisca+2 plicuri zahar vanilat
*se bat pe abur albusurile cu zaharul pana devin o crema spumoasa,apoi se adauga plicul de cafea diluat intr-o lingurita de apa calda;se lasa la racit
*se bate smantana cu vanilia frisca tare si se amesteca,cu grija cu crema de galbenusuri,apoi se intinde peste blat si se face rulada
*pentru decor:capsuni,zahar pudra,menta

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Arroz con picadillo de pavo y coles de Bruselas /Orez cu carne tocata si varza de Bruxelas

Antes de seguir con la receta y sin presumir de nada o pretender algo tengo que decir que esta receta me lo acabo de inventar.....compre en el mercado las coles de Bruselas por que no he comido nunca y quería probar de cocinar algo nuevo....Y mira! el resultado:un plato fácil y muy apetitoso!!!
INGREDIENTES (para 4 personas):
-100g arroz redondo
-aceite,sal
-1/2 kilo coles de Bruselas
-aceite,sal,pimienta,tomillo
-300g estofado de pavo picado
-1/2 cebolla
-tomate frito,aceite,sal,pimienta negra,eneldo,perejil
* se prepara el arroz al gusto
* las coles se lavan y se saltean en un poco de aceite,después se añade sal,pimienta y tomillo y se dejan al fuego lento tapando la sartén
* para el picadillo se pica la cebolla,se sofríe en aceite y se añade la carne picada de pavo,se mezclan bien,se salpimentan,se añade el tomate frito y el perejil picado
*al emplatar se pone por encima eneldo fresco picado

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Fara sa pretind ceva,inainte de a incepe cu reteta trebuie sa marturisesc ca tocmai am inventat reteta asta...;am cumparat de la piata verze de Bruxeles pentru ca,nu am mancat niciodata si vroiam sa pregatesc ceva nou de mancare....si uite rezultatul: o mancare usor de facut si foarte gustoasa!
INGREDIENTE (pentru 4 persoane):
-100g orez
-ulei,sare
-1/2 kilogram verze de Bruxeles
-ulei,sare,piper,cimbru
-300g carne tocata de curcan
-1/2 ceapa
-ulei,sare,piper,bulion,marar,patrunjel
*se fierbe orezul dupa gust
*verzele se spala si se calesc putin in ulei,apoi se sareaza,se pune piper,cimbru si se lasa la foc mic,sub capac
*se caleste ceapa tocata marunt  in ulei,se adauga carnea tocata,se amesteca bine,se adauga sare,piper,se mai lasa la foc cateva minute,sub capac,apoi se adauga bulion,patrunjel verde si marar tocat
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Tarta de queso,manzana,caramelo y coco / Tarta de branza,mere,caramel si cocos

Es una tarta muy fácil de hacer,una tarta invertida con unos ingredientes que son muy a mi gusto....solo que no se quería dejar fotografiar;era de noche y mi cámara ya no puede mas...es un poco vieja,ya.
INGREDIENTES:
-2 manzanas grandes
-150g azúcar(para el caramelo)
-4 huevos
-150g azúcar
-500g queso fresco batido desnatado
-50g mantequilla
-70g coco rallado
-50g harina+2 cucharadas maicena
-ralladura de limón
*se hace el caramelo con los 70g azúcar, y se vierte en el fondo de un molde redondo
*se pelan y cortan las manzanas en trozos finitos y grandes y se disponen en el molde,sobre el caramelo
*se montan los huevos con el azúcar,se añade la mantequilla fundida,el queso,ralladura de limón,después el coco,la harina y  la maicena tamizadas;mezclamos bien y vertemos en el molde,sobre los trozos de manzana
*hornear unos 40 minutos a 170ºC los primeros 15 minutos y después a unos 150ºC
*al sacarla del horno le damos la vuelta sobre el plato a servir
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O tarta foarte usor de facut si foarte buna,doar ca nu prea se lasa fotografiata,era seara si aparatul meu acum e cam batran.....
INGREDIENTE:
-2 mere mari
-70g zahar pentru caramel
-3 oua
-100g zahar
-500g branza de vaci,batuta,fara grasime
-50g unt
-70g coco
-50g faina+2 linguri amidon
-coaja de lamaie rasa
*se face un caramel din cele 70g zahar si se toarna,apoi intr-o tava rotunda pentru tarte
*se curata merele de coaja,se taie felii mari,dar subtiri si se dispun peste caramelul din tava,in straturi
*se bat ouale cu zaharul,se adauga untul topit,branza de vaci,coaja de lamaie,cocos-ul si faina cu amidonul cernute,se amesteca bine si se toarna in tava
*se da la cuptor aproximativ 40 minute la 170ºC,primele 15 minute,apoi la 150ºC
*cand se scoate din cuptor se rastoarna peste un platou
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Magro de cerdo en salsa de yogur a la pimienta verde / Tocana de porc cu sos de iaurt si piper verde

INGREDIENTES (para 3 raciones):
-500g carne magro de cerdo
-1/2 cebolla
-2 yogures griego
-50ml nata para cocinar
-2 cucharadas maicena
-1 cucharadita bolitas de pimienta verde
-sal,aceite.
*se calienta el aceite y se doran los dados de carne,se añade la cebolla picada,la sal,se sofríe unos minutos y  después se continua la cocción a fuego lento tapando la sartén
*se saca la carne y en la salsa se ponen las bolitas de pimienta,se deja unos minutos al fuego y después se añaden:la maicena deshecha en un poco de agua,la nata liquida y los 2 yogures
*apartamos del fuego,dejamos entibiar, trituramos la salsa,añadimos la carne.... y LISTO!!!

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INGREDIENTE (pentru 3 portii):
-500g carne macra de porc
-1/2 ceapa
-2 iaurturi
-50ml smantana lichida
-2 linguri amidon sau faina
-1 lingurita boabe de piper verde
-sare,ulei
*se frige carnea in ulei,se adauga ceapa taiata marunt,sarea si se prajesc impreuna apoi se continua fierberea la foc mic,sub capac
*se scoate carnea si in sosul ramas se pun boabele de piper,se fierb putin,apoi se pune amidonul amestecat,in prealabil cu apa,iaurturile si smantana
*se ia de pe foc,se lasa putin la racit apoi,cu un robot de bucatarie se maruntesc boabele de piper
*se adauga carnea si ...se serveste!!!
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